The Clink

The Clink (Knox Road, frente a la prisión de Cardiff, Cardiff): creación del galardonado chef Alberto Crisci, este restaurante es inusual en el sentido de que en parte está formado por aquellos que anteriormente estaban en la cárcel por delitos menores (con los propietarios dándoles una segunda oportunidad en la vida al adquirir una valiosa experiencia en la industria de restaurantes). El restaurante en sí está iluminado con una decoración moderna y elegante, que sirve principalmente platos locales, como paletilla de cordero con limón, aceituna y alcaparras, y ragú de jabalí y venado con polenta a la parrilla.